每年八九月，正是葡萄大量上市时节，街头小巷不经意间总能偶遇葡萄，顺手带几串回家成了很多市民的选择。葡萄好吃，但对于吃葡萄的好处能说出一二的怕是不多。吃葡萄有哪些作用？大家都说“吃葡萄不吐葡萄皮”，葡萄皮对身体真有好处吗？
　　
　　郑州晚报 记者 李鹏云
　　
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　　专家说法常吃葡萄可提高身体免疫力，但胃寒人不宜多吃
　　
　　“夏秋交替时节，人体在经历了一个炎热潮湿的夏季后，体内聚集了大量的毒素，而且内热重、身体困乏，葡萄就有很好的利小便的功效。初秋季节适当多吃一些，可以帮助人体排出毒素，消除内热。”河南省中医院肝胆脾胃病科主任医师牛学恩说。
　　
　　而且，葡萄汁被誉为“植物奶”，所含大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，所以葡萄很容易被消化。葡萄中的酒石酸含量也丰富，更有帮助消化的作用，所以适当多吃些葡萄还能健脾和胃，对身体大有好处，是不可多得的滋补食品。
　　
　　而关于“吃葡萄不吐葡萄皮”一说，郑州大学公共卫生学院营养食品与安全学教授韩平说：“从营养角度来说，这句顺口溜应改为‘吃葡萄不吐皮和籽’。因为葡萄皮和葡萄籽聚集了葡萄中大部分营养，所以吃葡萄时最好整颗吃。如果觉得口感不太好，可把葡萄连皮带子榨成葡萄汁饮用。”
　　
　　但要提醒的是，葡萄性偏凉，在吃葡萄的时候必须要注意适量，尤其是一些胃寒的人，如果过量吃葡萄不但会出现腹泻等情况，甚至还有可能导致胃病加重。

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　　逐一解读葡萄是个宝，抗氧化、降血压、缓衰老
　　
　　葡萄籽：抗氧化、降血压
　　
　　葡萄籽中含许多强力的抗氧化物，尤其是原花青素，高于葡萄的其他部位。原花青素是目前国际公认的清除人体自由基最有效的天然抗氧化剂，其主要作用是抗氧化、抗过敏、延缓皮肤衰老等，也被称之为“口服的皮肤保养品”。
　　
　　韩平说，葡萄籽虽好但壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。同时吃葡萄籽还会让舌头发麻，因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈涩味。所以建议，与其选择生吞葡萄籽，不如选择市场上热销的葡萄籽油。
　　
　　葡萄皮：延缓动脉硬化
　　
　　牛学恩说，葡萄皮中含有丰富的白藜芦醇，具有降低血清中低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）和增加高密度脂蛋白胆固醇（好胆固醇）的作用，不仅能预防心脑血管疾病，还有极强的抗癌能力，还可延缓降低动脉粥样硬化的发生。
　　
　　葡萄干：每天坚持吃可补血
　　
　　“生活中，有许多女性常有脸色苍白、手脚冰凉、头晕目眩的症状，这很有可能是轻度贫血的表现。”牛学恩说，坚持每天一把葡萄干（约30～40克），坚持15天，对改善体虚贫血有一定效果。此外，患有神经衰弱和过度疲劳的人群也应该多吃葡萄，它对这些症状都有着非常有效的滋补功效。不过，葡萄干含糖量较高，糖尿病患者不宜多吃。

　　■专家提醒
　　
　　紫黑红白葡萄功效不同
　　
　　吃紫葡萄可延缓衰老紫葡萄富含花青素和类黄酮，对抗和清除体内自由基的功效，不仅能减少皮肤上皱纹产生，还可以缓解老年人视力的退化。
　　
　　常见品种：“巨峰”、“玫瑰香”
　　
　　吃黑葡萄缓解疲劳黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。
　　
　　常见品种：“黑提”
　　
　　吃红葡萄软化血管红葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化淤，防止血栓形成，心血管病人宜多食。
　　
　　常见品种：“红提”
　　
　　吃白绿色滋养肺气中医有“白入肺”、“肺主皮毛”之说，认为白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病及肤色不佳的人。
　　
　　常见品种：“马奶葡萄”、“无核白葡萄”

　　■焦点解答
　　
　　吃葡萄有何禁忌？
　　
　　1.吃葡萄后不能立刻喝水。否则，不到一刻钟就有可能腹泻。
　　
　　2.葡萄和牛奶不能同食。会使牛奶中的蛋白质凝固，不仅影响吸收，严重者还会出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。因此应在喝完牛奶1小时后进食葡萄。
　　
　　3.吃海鲜时别吃葡萄。吃海鲜时吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，会呈现呕吐、腹胀、腹痛、腹泻等症状，由于这些水果中含有鞣酸，鞣酸遇到海鲜中的蛋白质会凝固沉淀，形成不容易消化的物质。
　　
　　4.吃葡萄后一定要漱口。有些葡萄含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强腐蚀性，易形成龋齿。